⚡ Chakchouka marocaine au companion

2 personnes — préparation 20 min — cuisson 35 min + 10 min au four

Ingrédients

• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 2 poivrons rouges
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 100 g de pulpe de tomates
• 2 œufs

Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez l'oignon épluché et coupé en quatre et l'ail pelé puis démarrez en Vitesse 12 pour 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Raclez les parois de la cuve avec la spatule. Ajoutez l'huile, les poivrons rouges coupés en lamelles et le cumin. Démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez la tomate puis démarrez le Programme Mijoté P2 pour 30 minutes.
• Versez la préparation dans un plat allant au four et ajoutez les œufs sur le dessus.
• Préchauffez le four à 180 °C et enfournez pour 10 minutes.

Conseil

La chakchouka est proche du pisto manchego espagnol.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.