⚡ Fromage frais maison type tartare au companion

130 g — préparation 10 min — cuisson 10 min — repos 70 min

Ingrédients

• 500 ml de lait entier
• ½ jus de citron jaune
• ½ cuillère à café de sel
• 2 gousses d'ail finement hachées
• ½ cuillère à café de basilic

Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni du Batteur, mettez le lait et démarrez en Vitesse 2 à 80 °C pour 10 minutes.
• Ajoutez le jus de citron et démarrez en Vitesse 3 pour 10 secondes. Ensuite, laissez reposer environ 10 minutes dans le robot.
• Egouttez la préparation dans un saladier recouvert d'un linge propre. Laissez reposer environ 1 heure.
• Versez le fromage dans un bol. Ajoutez le sel, l'ail et le basilic puis mélangez. Réservez dans un pot en verre au réfrigérateur.

Conseil

Ce fromage maison est à consommer bien frais sur du pain. Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.