⚡ Langues de chat au companion

≈ 60 langues de chat — préparation 20 min — cuisson 3 min + 10 min au four

Ingrédients

• 125 g de beurre
• 125 g de sucre semoule
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 pincée de sel
• 3 œufs
• 150 g de farine de blé

Préparation

• Préchauffez le four à 200 °C.
• Dans le bol du robot Companion muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez le beurre. Faite-le fondre à 80 °C en Vitesse 4 pendant 3 minutes.
• Ajoutez le sucre, la vanille et le sel. Démarrez en Vitesse 9 pour 1 minute.
• Ajoutez les œufs et démarrez en Vitesse 9 pour 30 secondes.
• Ajoutez la farine et démarrez en Vitesse 9 pour 1 minute.
• Raclez les parois du bol et mettez la pâte relativement liquide dans une poche à douille. Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson, espacez des bâtonnets de pâte, de 5 à 7 cm de longueur.
• Enfournez à 200 °C pour 10 minutes environ. Les langues de chat sont cuites lorsque les bords sont d'une belle couleur brune et le milieu encore blanc. A l'aide d'une spatule, décollez les langues de chat et laissez refroidir avant de réserver dans une boîte hermétique.

Conseil

Si vous n'avez pas de poche à douille, vous pouvez utiliser un sac à congélation de taille moyenne dont vous couperez un coin.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.