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⚡ Muffins salés épinards et cheddar au companion

20 muffins — préparation 25 min — cuisson 40 min au four

Ingrédients

• 200 g de lardons
• 600 g de feuilles d'épinards surgelés
• 225 g de farine de blé
• 1 sachet de levure chimique
• 4 œufs
• 200 g de cheddar râpé
• 175 ml de lait demi-écrémé
• Quelques tours de poivre du moulin

Préparation

• Préchauffez le four à 180 °C.
• Dans le bol du robot Companion muni du Mélangeur, mettez les lardons. Démarrez le Programme Mijoté P1 sans le bouchon.
• Ajoutez les épinards décongelés. Démarrez le Programme Mijoté P1 sans le bouchon.
• Remplacez le Mélangeur par la lame pour Pétrir/Concasser. Ajoutez la farine, la levure, les oeufs, le cheddar, le lait et le poivre. Démarrez le Programme Pâte P3 avec le bouchon.
• Versez la préparation dans un moule à muffins huilé.
• Enfournez à 180 °C pour 40 minutes.

Conseil

Laissez refroidir 10 minutes avant de démouler les muffins. Vous pouvez servir ces délicieux muffins avec une salade verte pour un repas léger.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.