⚡ Muffins salés épinards saumon fumé au companion

8 muffins — préparation 25 min — cuisson 30 min au four

Ingrédients

• 150 g de farine de blé
• 1 sachet de levure chimique
• 100 g d'emmental râpé
• 120 ml de lait demi-écrémé
• 2 œufs
• 180 g de feuilles d'épinards surgelés
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 100 g de saumon fumé

Préparation

• Préchauffez le four à 180 °C.
• Dans le bol du robot Companion muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez la farine et la levure, l'emmental râpé, le lait, les œufs et les épinards décongelés, égouttés et coupés en morceaux. Démarrez le Programme Pâte P3.
• Ajoutez le saumon fumé coupé en petites lamelles. Démarrez en Vitesse 3 pour 20 secondes.
• Versez la préparation dans un moule à muffins garni de caissettes en papier remplies presque jusqu'aux bords.
• Enfournez à 180 °C pour 30 minutes.

Conseil

Vous pouvez servir ces délicieux muffins en apéritif ou avec une salade verte pour un repas léger.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.