⚡ Pain aux figues au companion

6 personnes — préparation 30 min — cuisson 30 min au four

Ingrédients

• 300 ml d'eau
• 2 sachets de levure sèche de boulanger
• 500 g de farine de blé
• 1 cuillère à café de sel
• 40 g de sucre semoule
• 150 g de figues séchées

Préparation

• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez l'eau et la levure puis démarrez en Vitesse 3 à 40 °C pour 5 minutes.
• Ajoutez la farine, le sel et le sucre. Démarrez le Programme Pâte P1. 30 secondes avant la fin, arrêtez le programme, ajoutez les figues séchées en morceaux. Redémarrez le programme et laissez se faire la levée de 40 minutes.
• A la fin du programme, façonnez votre pain sur une grille recouverte de papier cuisson.
• Préchauffez le four à 220 °C.
• Enfournez à 220 °C pour 30 minutes environ.

Conseil

Vous pouvez laisser lever la pâte une petite heure sur la grille avant d'enfourner. Ce pain est délicieux avec du foie gras.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.