⚡ Poulet au vin rouge au companion

4 personnes — préparation 25 min — cuisson 55 min

Ingrédients

• 1 oignon
• 1 grosse carotte
• 100 g de lardons
• 25 g de farine
• 200 ml de vin rouge
• 1 cube de bouillon de volaille
• 250 ml d'eau
• 1 branche de thym
• 1 feuille de laurier
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 8 pommes de terre moyennes
• 600 g d'escalope de poulet

Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez l'oignon épluché et coupé en quatre puis démarrez en Vitesse 11 pour 15 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Raclez les parois de la cuve avec la spatule. Ajoutez la carotte épluchée et coupée en rondelles, les lardons et la farine. Démarrez le Programme Mijoté P1 sans le bouchon.
• Ajoutez le vin rouge, le cube de bouillon émietté, l'eau, le thym, le laurier, le sel et le poivre. Insérez le Panier Vapeur. Mettez les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux dans le panier. Démarrez en Vitesse 1 à 100 °C pour 30 minutes avec le bouchon.
• Retirez le Panier Vapeur. Dans le bol du robot, ajoutez le poulet coupé en gros morceaux et les pommes de terre pré-cuites. Démarrez en Vitesse 1 à 100 °C pour 20 minutes avec le bouchon.


Conseil

5 minutes avant la fin, vérifiez la cuisson du poulet.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.