⚡ Rillettes de saumon frais au companion
4 personnes — préparation 20 min — cuisson 20 min
Ingrédients
• 200 g de saumon frais
• 500 ml d'eau
• 1 oignon
• 1 yaourt nature
• 10 ml d'huile d'olive
• 10 ml de jus de citron jaune
• Quelques tours de poivre mélange 5 baies du moulin
• 1 pincée d'aneth
Préparation
• Versez l'eau dans le bol du robot Companion. Insérez le Panier Vapeur et mettez le saumon dans le panier. Démarrez le Programme Vapeur P1 pour 20 minutes. Réservez et videz la cuve.
• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez l'oignon épluché et coupé en morceaux, le yaourt, l'huile, le jus de citron, le poivre et l'aneth. Démarrez en Vitesse 11 pour 30 secondes. Raclez les parois de la cuve.
• Ajoutez le saumon cuit et démarrez en Vitesse 11 pour 30 secondes. Raclez les parois de la cuve. Conservez les rillettes de saumon au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Conseil
Ces rillettes de saumon frais sont à déguster en apéritif sur des tranches de pains grillé. Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.