⚡ Sablés apéritif au companion

4 personnes — préparation 10 min — cuisson 45 min — repos 1 h

Ingrédients

• 100 g de mimolette
• 175 g de farine de blé
• 90 g de beurre mou
• 1 œuf
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 pincée de sel

Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez la mimolette coupée en morceaux et démarrez en Vitesse 12 pendant 30 secondes.
• Ajoutez la farine, le beurre, l'oeuf, le paprila, le cumin, l'huile et le sel. Démarrez en Vitesse 10 pendant 1 minute.
• Roulez la pâte en formant un boudin et enveloppez-la d'un film étirable alimentaire. Réservez au réfrigérateur pendant 1 heure.
• Couvrez une plaque de papier cuisson. Coupez le boudin en tranches plus ou moins épaisses afin d’obtenir des sablés. Déposez-les sur la plaque.
• Enfournez à 200 °C pour 45 minutes (en fonction de l'épaisseur des sablés).

Conseil

Les sablés, incontournables pour un apéritif entre amis, se conservent très bien plusieurs jours dans une boite hermétique.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.