⚡ Saumonette à la crème carottes et radis noirs au companion

4 personnes — préparation 20 min — cuisson 38 min

Ingrédients

• 2 carottes
• 3 radis noirs
• 1 oignon
• 20 g de beurre demi-sel
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 20 g de farine de blé
• 200 ml d'eau
• 1 cube de bouillon de légumes
• 1 sachet de 600 g de saumonette surgelée
• 2 cuillères à café de moutarde
• 200 ml de crème fraiche liquide

Préparation

• Epluchez les légumes. Si vous avez le Découpe Légumes Companion, mettez le bloc et le disque pour trancher fin (disque D). Fermez avec le couvercle spécial pour découper. Démarrez en Vitesse 10 et insérez les carottes et les radis noirs coupés grossièrement. Sinon, émincez-les à la main ou à la mandoline. Réservez dans un saladier.
• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez l'oignon épluché et coupé en quatre puis démarrez en Vitesse 11 pour 15 secondes.
• Raclez les parois de la cuve avec la spatule. Ajoutez le beurre, le sel et le poivre. Démarrez le Programme Mijoté P1 pour 3 minutes.
• Raclez les parois de la cuve. Ajoutez la farine et démarrez en Vitesse 7 pour 1 minute.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Ajoutez l'eau et le cube de bouillon. Démarrez en Vitesse 4 à 90 °C pour 5 minutes.
• Décongelez et coupez la saumonette en tronçons. Ajoutez la saumonette, les légumes réservés, la moutarde et la crème. Démarrez le Programme Mijoté P2 pour 30 minutes.

Conseil

Vous pouvez servir avec du riz blanc.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.