⚡ Tajine de poulet aux légumes d'été au companion

4 personnes — préparation 30 min — cuisson 55 min

Ingrédients

• 2 aubergines
• 2 courgettes
• 2 tomates
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail
• 4 cuisses de poulet
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 100 g d'olives violettes ou noires dénoyautées
• 200 ml d'eau
• 1 cube de bouillon de volaille
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 2 cuillères à soupe de ras el-hanout

Préparation

• Epluchez et coupez les aubergines et les courgettes en petits morceaux. Coupez les tomates en petits morceaux. Réservez.
• Dans le bol du robot Companion muni du Mélangeur, mettez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, l'ail pelé et émincé et le poulet. Démarrez le Programme Mijoté P2 pour 10 minutes.
• Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, les légumes réservés, les olives, l'eau, le cube de bouillon émiétté, le sel, le poivre et vos épices. Démarrez le Programme Mijoté P2. Au bout de 20 minutes, remuez avec la spatule et relancez.

Conseil

Vous pouvez accompagner la tajine de poulet aux légumes d'été avec de la semoule. Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.