Tsingtao blonde
Description − apparence, arômes, goût, texture, accords mets
La bière Tsingtao est l’une des marques de bière les plus populaires en Chine et est également bien connue à l’étranger. Elle est produite dans la ville de Qingdao, dans la province du Shandong, depuis 1903. La brasserie a été fondée par des colons allemands à l’époque de la concession allemande de Qingdao.
La bière Tsingtao est brassée avec du malt d’orge, du riz et de l’eau pure de source. Elle a une saveur légère et rafraichissante, avec une légère amertume. Elle a remporté plusieurs prix internationaux pour sa qualité, notamment une médaille d’or à l’Exposition universelle de Paris en 1900.
La bière Tsingtao est souvent associée à la cuisine chinoise et est servie dans de nombreux restaurants chinois à travers le monde. Elle se marie bien avec des plats de fruits de mer, des plats épicés et des plats à base de viande. Elle est également consommée lors de festivals et de célébrations en Chine.
Conseils
Lors de l'association de la bière avec des plats, l'objectif est de rechercher des saveurs complémentaires ou contrastées pour une expérience gustative agréable.Les bières s'apprécient à la bonne température.
• Les bières légères et fruitées doivent être servies froides (6 à 8 °C), tandis que les bières plus foncées et riches doivent être servies très légèrement fraîches.
• Les verres de bière sont conçus pour améliorer la dégustation.
• Les bières légères s'accordent avec des fruits de mer, les bières ambrées avec des viandes grillées et les bières brunes avec des plats épicés.
* L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
