Bières de France

La France a une riche tradition brassicole et propose de nombreuses bières artisanales de qualité, souvent brassées localement. Les régions où l'on trouve les bières les plus populaires sont principalement dans le nord de la France (bière blanche, bière ambrée, bière brune, bière de Noël, etc.). Les brasseries françaises les plus renommées sont la Brasserie La Choulette, la Brasserie Thiriez, la Brasserie de la Loire, la Brasserie La Montagnarde, la Brasserie du Mont Blanc...

La bière Goudale blonde est une bière de fermentation haute brassée par la brasserie Goudale, située dans le nord de la France. Cette bière artisanale est élaborée à partir de malts d'orge, de froment et de houblons sélectionnés, ainsi que d'une eau de source de grande qualité.

La Goudale blonde présente une robe dorée brillante avec une mousse blanche crémeuse et persistante. Elle dégage des arômes de malt, de levure et de houblon, ainsi que des notes d'agrumes et de fruits exotiques. En bouche, elle est légère et rafraîchissante, avec des saveurs de malt doux et de houblon, ainsi qu'une amertume modérée et une finale sèche et propre.

La bière Goudale blonde est une bière polyvalente, qui peut être appréciée seule ou en accompagnement de plats légers tels que des salades, des fruits de mer, des viandes blanches grillées ou des fromages doux. Elle se marie également bien avec des plats épicés ou des plats asiatiques. Elle est appréciée en apéritif ou comme boisson de tous les jours.

Carbonatation en cuisine

La carbonatation est le processus de dissolution du dioxyde de carbone (CO2) dans un liquide (eau, sodas, bière, etc.) créant ainsi des bulles de gaz dans le liquide. Dans la bière, la carbonatation se produit naturellement lors de la fermentation, où le dioxyde de carbone est produit par les levures qui transforment les sucres en alcool. Cependant, pour atteindre une carbonatation optimale et constante, les brasseurs peuvent ajouter du dioxyde de carbone supplémentaire à la bière en la saturant de gaz sous pression.