Chocolat au lait de coco et perles de tapioca

Accessoires

6 personnes — préparation 15 min — cuisson 35 min — repos 2 h

Ingrédients

• 60 g de chocolat noir
• 400 ml de lait de coco
• 400 ml de lait demi-écrémé
• 50 g de sucre
• 60 g de perles de tapioca

Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez les carrés de chocolat noir et concassez en Vitesse 10 pendant 10 secondes.
• Ajoutez le lait de coco, le lait demi-écrémé, le sucre et démarrez en Vitesse 3 à 90 °C pendant 5 minutes, sans le Bouchon Vapeur.
• Ajoutez les perles de tapioca et démarrez en Vitesse 3 à 95 °C pendant 30 minutes, toujours sans le bouchon.
• Versez le chocolat dans des verres, laissez refroidir et placez-les au réfrigérateur pendant 2 heures avant de servir.

Conseil

Cette boisson italienne est délicieuse au goûter avec des petits gâteaux.

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