Lait d'amande

Accessoires

6 personnes — préparation 5 min

Ingrédients

• 200 g d'amandes émondées ou non
• 800 ml d'eau
• 1 pincée de sel

Préparation

• Cela n'est pas nécessaire, mais si vous avez le temps, trempez les amandes dans l'eau durant toute une nuit, égouttez-les et rincez-les à l’eau fraiche.
• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez les amandes et la moitié de l'eau (400 ml). Mixez en Vitesse 12 pendant 30 secondes.
• Ajoutez l'eau restante (400 ml), le sel puis mixez à nouveau en Vitesse 12 pendant 30 secondes, le lait aura une belle couleur blanche.
• Passez le lait dans un chinois pour avoir un lait sans aucun résidu.

Conseil

Vous pouvez consommer le lait d’amande dans votre café et/ou ajouter, à votre gout, du sucre ou du miel.
Ne jetez pas l'okara, vous pouvez l'utiliser, en replacement d’une partie de la farine ou de la chapelure, dans de nombreuses recettes (boulettes de pomme de terre, biscuits, cookies, pâtes, gâteaux, etc.).

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