Granizada au citron

Accessoires

4 personnes — préparation 15 min — repos 1 h

Ingrédients

• 300 g de sucre-semoule
• 1 zeste de citron jaune bio
• 4 citrons jaunes
• 8 glaçons
• 500 ml d'eau
• Quelques feuilles de menthe fraiche

Préparation

• Lavez et nettoyez les citrons. Retirez les pépins et la peau blanche et gardez 1 zeste de citron. Gardez aussi une pellure de citron pour la décoration.
• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez le sucre et hachez en Vitesse 9 pendant 2 minutes.
• Ajoutez le zeste de citron et hachez en Vitesse 9 pendant 1 minute.
• Ajoutez les citrons et hachez en Vitesse 9 pendant 3 minutes.
• Remplacez le Hachoir par la lame pour Pétrir/Concasser. Ajoutez les glaçons et l'eau puis concassez en Vitesse 9 pendant 20 secondes ou jusqu'à obtenir la consistance désirée.
• Décorez avec des pellures de citron et des feuilles de menthe fraiche avant de servir.

Conseil

Vous pouvez gardez ce mocktail au congélateur pendant 1 heure avant de le servir, ainsi le granité gèlera un peu plus. Sinon si vous préférez qu'il n'y ait pas beaucoup de glace pilée, gardez-le dans le réfrigérateur, la glace se défera petit à petit.

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