Paloma fizz

Accessoires

4 personnes — préparation 20 min — cuisson 20 min — repos 1 h

Ingrédients

• 350 g de sucre-semoule
• 500 ml d'eau
• 4 brins de romarin
• 1 zeste de citron (vert ou jaune)
• 3 jus de pamplemousses roses
• 8 glaçons
• 500 ml d'eau gazeuse
• 4 brins de romarin (pour la décoration)
• 1 pamplemousse rose (pour la décoration)

Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni du Mélangeur, faites votre sirop de romarin maison. Mettez le sucre et l'eau puis démarrez le Programme Mijoté P1 pour 15 minutes. Ajoutez les brins de romarin, le zeste de citron et laissez infuser pendant 1 heure.
• Retirez le romarin et le zeste puis démarrez le Programme Mijoté P1. Ensuite, laissez refroidir complètement.
• Versez le jus de pamplemousse et le sirop de romarin dans 4 verres puis mélangez. Remplissez les verres de glaçons et complétez avec de l'eau gazeuse. Décorez avec un brin de romarin et une tranche de pamplemousse.

Conseil

Dans ce mocktail le sirop de romarin est très clair et bien jaune. Vous pouvez utiliser le reste de sirop dans un gâteau aux pommes ou un cake.

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