Barres aux graines de sésame et au miel
Accessoires
16 barres — préparation 30 min — cuisson 7 min
Ingrédients
• 200 g de graines de sésame• ½ cuillère à café d'huile de sésame
• 100 g de sucre semoule
• 50 ml de miel liquide
• ½ cuillère à café de jus de citron jaune
Préparation
• Dans une poêle sans huile, faites chauffer à feu moyen les graines de sésame en remuant pendant 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Faites attention qu'elles ne brulent pas.• Découpez un carré de papier cuisson de 25 cm de côté environ. Etalez au pinceau l'huile de sésame.
• Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez le sucre, le miel et le jus de citron. Démarrez en Vitesse 3 à 100 °C pour 7 minutes.
• Ajoutez les graines de sésame grillées et démarrez en Vitesse 5 pendant 3 minutes.
• Etalez grossièrement la préparation sur le papier cuisson. Couvrez avec une seconde feuille de papier cuisson. Avec un rouleau à pâtisserie, applatissez la préparation sur 1,5 cm d'épaisseur environ. Retirez la feuille de papier supérieure et découpez avec une grosse lame ou un hachoir la barre de sésame en 16 rectangles réguliers.
Conseil
Voir les vins conseillés pour les desserts.Emballez chaque barre de sésame au miel dans du papier cuisson pour éviter qu'elles se collent les unes aux autres.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.