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4 personnes — préparation 30 min — cuisson 5 min + 30 min au four
Ingrédients
• 100 ml de lait demi-écrémé• ½ sachet de levure chimique
• 125 g de semoule fine
• 50 g de poudre d'amandes
• 30 g de sucre semoule
• 1 sachet de sucre vanillé
• 25 g de farine tamisée
• 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• 1 noix de beurre (pour graisser le moule)
• 8 amandes
• 200 ml de jus d'orange (pour le sirop)
• 1 cuillère à soupe de miel liquide (pour le sirop)
• 1 sachet de sucre vanillé (pour le sirop)
Préparation
• Préchauffez le four à 180 °C.• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez le lait et la levure. Démarrez en Vitesse 3 à 35 °C pour 5 minutes.
• Ajoutez la semoule, la poudre d'amandes, les sucres, la farine et l'huile. Démarrez le Programme Pâte P3.
• Beurrez un petit moule rectangulaire et versez la pâte. Tracez 8 carrés et posez les amandes au centre de chaque carré.
• Enfournez à 180 °C pendant 30 minutes.
• En attendant, pour préparez le sirop, faites bouillir dans une casserole, le jus d'orange, le miel et le sucre vanillé, le temps que le jus devienne sirupeux.
• A la sortie du four arrosez le gâteau avec le sirop encore chaud et laissez bien absorber. Découpez 8 parts et servez.
Conseil
Voir les vins conseillés pour les desserts.La basboussa s'effrite un peu, il ne faut donc pas la démouler mais soulever chaque part avec une petite spatule à crêpe.
Recette proposée par Anne Marie de companionetmoi.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.