Basboussa égyptienne aux amandes

Accessoires

4 personnes — préparation 30 min — cuisson 5 min + 30 min au four

Ingrédients

• 100 ml de lait demi-écrémé
• ½ sachet de levure chimique
• 125 g de semoule fine
• 50 g de poudre d'amandes
• 30 g de sucre semoule
• 1 sachet de sucre vanillé
• 25 g de farine tamisée
• 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• 1 noix de beurre (pour graisser le moule)
• 8 amandes
• 200 ml de jus d'orange (pour le sirop)
• 1 cuillère à soupe de miel liquide (pour le sirop)
• 1 sachet de sucre vanillé (pour le sirop)

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Préparation

• Préchauffez le four à 180 °C.
• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez le lait et la levure. Démarrez en Vitesse 3 à 35 °C pour 5 minutes.
• Ajoutez la semoule, la poudre d'amandes, les sucres, la farine et l'huile. Démarrez le Programme Pâte P3.
• Beurrez un petit moule rectangulaire et versez la pâte. Tracez 8 carrés et posez les amandes au centre de chaque carré.
• Enfournez à 180 °C pendant 30 minutes.
• En attendant, pour préparez le sirop, faites bouillir dans une casserole, le jus d'orange, le miel et le sucre vanillé, le temps que le jus devienne sirupeux.
• A la sortie du four arrosez le gâteau avec le sirop encore chaud et laissez bien absorber. Découpez 8 parts et servez.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
La basboussa s'effrite un peu, il ne faut donc pas la démouler mais soulever chaque part avec une petite spatule à crêpe.
Recette proposée par Anne Marie de companionetmoi.

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