Beignets vegan à la pomme râpée

Accessoires

4 personnes — préparation 30 min — friture

Ingrédients

• 1 belle pomme
• ½ jus de citron jaune
• 150 g de farine de blé tamisée
• 25 g de sucre semoule
• 1 sachet de sucre vanillé
• ½ sachet de levure chimique
• 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
• ½ L d'huile de tournesol (pour la friture)
• 100 g pincée de sucre semoule (pour saupoudrer)

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Préparation

• Si vous avez le Découpe Légumes Companion, mettez le bloc et le disque pour râper gros (disque C). Fermez avec le couvercle spécial pour découper. Démarrez en Vitesse 10. Insérez la pomme épluchée et coupée en quatre. Sinon râpez la pomme avec une râpe à gros trous. Mettez la pomme râpée dans un bol, arrosez avec le jus de citron et réservez.
• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez la farine, le sucre semoule, le sucre vanillé, la levure, l'huile, la vanille et la pomme râpée. Démarrez le Programme Pâte P2. Vous devez obtenir une boule de pâte, si c'est un peu sec rajoutez 1 ou 2 cuillères à soupe d'eau et redémarrez en Vitesse 4 pour 30 secondes.
• Dans une casserole faites chauffer ½ L d'huile de tournesol.
• Avec vos mains farinées, façonnez de petits beignets plats. Faites-les frire dans l'huile des deux côtés et posez-les sur du papier absorbant.
• Saupoudrez généreusement les beignets de sucre semoule des deux côtés.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Vous pouvez saupoudrez vos beignets vegan de sucre glace.
Recette proposée par Anne Marie de companionetmoi.

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