Bocaux de cerises au sirop

Accessoires

2 bocaux — préparation 20 min — cuisson 20 min

Ingrédients

• 500 ml d'eau
• 250 g de sucre semoule
• 500 g de cerises

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Préparation

• Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez l'eau et le sucre et démarrez en Vitesse 3 à 100 °C pour 20 minutes.
• Remplissez vos bocaux en verre de cerises entières, lavées, équeutées et séchées (pas tout à fait jusqu'en haut).
• Versez le sirop encore chaud dans les bocaux afin de recouvrir complètement les fruits, laissez 2 cm d'air. Fermez hermétiquement vos bocaux.
• Pour la stérilisation, entourez chaque bocal d'un chiffon avant de le mettre en cocotte afin qu'il ne bouge pas et recouvrez d'eau (au moins 2 cm au dessus des bocaux).
• Fermez la cocotte et mettez à cuire. Laissez siffler 5 minutes et stoppez le feu. Laissez complètement refroidir avant toute manipulation.
• Ensuite, sortez vos bocaux, essuyez-les et rangez-les dans un endroit assez frais et sans trop de lumière.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Entourez bien chaque bocal d'un chiffon avant de le mettre en cocotte pour éviter la casse, sinon ils vont s'entrechoquer pendant la cuisson.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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