Boules coco

Accessoires

90 petites boules — préparation 1 h — cuisson 15 min au four

Ingrédients

• 1 œuf
• 125 g de sucre
• 80 ml d’eau
• 80 ml d’huile de tournesol
• 250 g de noix de coco râpée
• 250 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 200 g de confiture de fraises (pour le dressage)
• 20 ml d’eau (pour le dressage)
• 125 g de noix de coco râpée (pour le dressage)

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Préparation

• Préchauffez votre four à 180 °C.
• Dans la cuve du robot muni du Batteur, mettez l’œuf et le sucre. Lancez manuellement le robot en Vitesse 5 durant 30 secondes. Ajoutez l’eau et l’huile. Lancez manuellement le robot en Vitesse 5 durant 30 secondes.
• Remplacez le Batteur par la lame pour Pétrir/Concasser. Ajoutez 250 g de noix de coco, la farine et la levure. Lancez manuellement le robot en vitesse 5 durant 2 minutes.
• Formez des petites boulettes de 3 cm de diamètre jusqu’à épuisement de la pâte (cette quantité nécessite 2 plaques de four). Enfournez 15 minutes ou jusqu'à ce que les boules soient légèrement dorées, sans plus.
• Une fois sorties du four, roulez les boulettes encore chaudes dans la confiture de fraise diluée avec un peu d'eau puis dans la noix de coco râpée restante.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Surveiller la cuisson, entre 13 et 15 minutes.
Recette marocaine appelée « haloua delkouk » proposée par Amine.

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