Bundt cake au chocolat et à la cardamome
• il y a 6 ans (Sep, 06, 2019)
Accessoires
8 personnes — préparation 30 min — cuisson 35 min au four
Ingrédients
• 120 g de• 200 g de
• 2
• 2 jaunes d'
• 50 g de
• 270 g de
• 1 cuillère à café de
• ½ cuillère à café de
• 1 cuillère à café de
• 160 g de
• ½ jus de
• 1 feuille de
• 60 ml de
• 90 g de
• 40 g de
Préparation
• Préchauffez le four à 180 °C.• Dans le bol du robot muni du Batteur, mettez le beurre coupé en dés et le sucre semoule puis démarrez en Vitesse 8 pour 8 minutes.
• Ajoutez les œufs et les jaunes d'œufs puis démarrez en Vitesse 7 pour 2 minutes.
• Ajoutez le cacao, la farine, le bicarbonate, le sel et la cardamome puis démarrez en Vitesse 5 pour 1 minute.
• Ajoutez la crème fleurette, le jus de citron et démarrez en Vitesse 5 pour 1 minute.
• Versez la pâte dans un
• Ensuite, préparez le glaçage. Plongez la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide. Dans une casserole, mélangez 3 cuillères à soupe d'eau avec la crème fraiche et le sucre glace. Portez à ébullition, ajoutez le cacao et laissez frémir 2 minutes. Hors du feu, incorporez la gélatine préalablement essorée, mélangez et laissez refroidir.
• Utilisez le glaçage tempéré pour décorer votre gâteau.
Conseil
Voir les vins conseillés pour les desserts.Vérifiez la cuisson du
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