Cookies maxi Chunks
Accessoires
12 maxi cookies — préparation 25 min — cuisson 20 min au four — repos 30 à 60 min au frais
Ingrédients
• 120 g de sucre semoule• 1 œuf
• 200 g de farine de blé
• 50 g d'amandes en poudre
• ½ sachet de levure chimique
• 125 g de beurre mou
• 1 poignée de cerneaux de noix
• 120 g de chocolat noir
Préparation
• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez le sucre et l'oeuf. Démarrez en Vitesse 10 pour 30 secondes.• Ajoutez la farine, la poudre d'amandes, la levure et le beurre mou. Démarrez en Vitesse 3 pour 1 minute.
• Ajoutez les noix et le chocolat coupé en morceaux. Démarrez en Vitesse 2 pour 20 secondes.
• Etalez un film étirable sur le plan de travail. Façonnez et emballez un boudin de la taille des cookies avec la préparation. Laissez durcir au réfrigérateur pendant 1 heure.
• Coupez en tranches votre boudin durci et placez les cookies espacés sur une plaque du four recouverte de papier cuisson.
• Enfournez à 180 °C pour 20 minutes. Les cookies doivent être dorés et souples en fin de cuisson.
Conseil
Voir les vins conseillés pour les desserts.Vous pouvez ajouter une pincée de sel et utiliser du chocolat (noir, lait ou mix).
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.