Crème glacée aux figues et mascarpone

Accessoires

8 personnes — préparation 25 min — repos 24 h

Ingrédients

• 250 g de crème fraiche épaisse
• 250 g de lait concentré sucré
• 500 g de mascarpone
• 150 g de confiture de figues

Préparation

• Dans le bol du robot muni du Batteur, mettez la crème et le lait concentré puis battez en Vitesse 8 pendant 2 minutes.
• Ajoutez la mascarpone et mélangez en Vitesse 4 pendant 1 minute.
• Versez le mélange dans un récipient hermétique et réservez dans le réfrigérateur pendant 2 heures.
• Mélangez la crème glacée et remettez-la dans le réfrigérateur pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que la crème soit crémeuse.
• Sortez la crème du réfrigérateur, mettez un tiers de la crème glacée dans un récipient hermétique, ajoutez un tiers de confiture. Mettez un autre tiers de la crème au-dessus, puis un tiers de confiture, versez le reste de la crème glacée et finissez avec le reste de confiture sur le dessus. Couvrez d'un film étirable alimentaire et mettez la crème glacée au congélateur pendant 24 heures.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Vous pouvez servir la crème glacée avec des boudoirs.
Faites votre confiture maison.

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