Crème glacée comme chez mac donald

Accessoires

4 personnes — préparation 25 min — cuisson 10 min — repos 4 h

Ingrédients

• 15 g de maïzena
• 250 ml de lait demi-écrémé
• 50 g de sucre
• 15 g de beurre
• ½ cuillère à café d'extrait de vanille
• 2 blancs d'œufs
• 20 g de sucre glace
• 40 g de pépites de chocolat
• 40 ml de caramel liquide

Préparation

• Faites dissoudre la maïzena dans un peu de lait.
• Dans le bol du robot muni du Batteur, mettez la maïzena avec le reste du lait, le sucre en poudre, le beurre et la vanille puis démarrez le robot en Vitesse 4 à 100 °C pour 10 minutes. Laissez refroidir et réservez au réfrigérateur au moins 1 heure.
• Ensuite, dans le bol du robot propre, mettez les blancs d'œufs et le sucre glace puis montez les blancs en neige en Vitesse 8 pendant 8 minutes. Attention, 15 secondes avant la fin incorporez la crème froide réservée au réfrigérateur.
• Versez la crème dans un récipient hermétique et gardez-la au congélateur au moins 3 heures.
• Ensuite, servez dans des coupes et nappez avec des pépites de chocolat et du caramel.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Vous pouvez nappez avec des cacahuètes broyées, des Smarties ou des coulis de fruits. Cette crème glacée type Mc Flurry est meilleure alors qu'elle n'est pas totalement congelée.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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