Crumble aux fruits rouges et aux flocons d'avoine
Accessoires
6 personnes — préparation 30 min — cuisson 30 min au four
Ingrédients
• 600 g de fruits rouges (frais ou surgelés)• 30 g de maïzena
• 40 g de cassonade
• ½ jus de citron jaune
• 3 cuillères à soupe de miel liquide
• 200 g de flocons d'avoine (pour la garniture)
• 100 g de farine de blé (pour la garniture)
• 40 g de cassonade (pour la garniture)
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre (pour la garniture)
• 1 cuillère à café de noix de muscade râpée (pour la garniture)
• 100 g de poudre d'amandes (pour la garniture)
• 100 g de beurre fondu (pour la garniture)
Préparation
• Préchauffez le four à 200 °C.• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez les fruits rouges, la maïzena, la cassonade, le jus de citron et le miel. Mélangez en Vitesse 6 pendant 2 minutes.
• Placez la préparation dans un grand plat de cuisson (environ 25 cm x 35 cm). Etalez le mélange de fruits rouges en une couche uniforme.
• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez les flocons d'avoine, la farine, la cassonade, la cannelle, la noix de muscade, la poudre d'amandes et le beurre fondu. Mélangez en Vitesse 6 pendant 3 minutes. Etalez le mélange de flocons d'avoine sur les fruits rouges.
• Enfournez à 200 °C pour 30 minutes jusqu'à ce que les fruits bouillonnent. Laissez refroidir complètement pour permettre au croustillant de prendre.
Conseil
Voir les vins conseillés pour les desserts.Vous pouvez servir ce crumble de fruits rouges dans des portions individuelles réchauffées, avec une glace à la vanille.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.