Donuts vegan potimarron cannelle

Accessoires

6 personnes — préparation 40 min — cuisson 20 min au four

Ingrédients

• 700 ml d'eau (pour la cuisson vapeur)
• 300 g de chair de potimarron
• 50 ml de lait de soja
• 90 g de cassonade
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 pincée de sel
• 50 g de margarine
• 250 g de farine de blé
• 1 sachet de levure chimique
• ½ cuillère à café de quatre-épices
• 3 cuillères à café de cannelle en poudre
• 1 cuillère à café de noix de muscade moulue
• 1 cuillère à café de clous de girofle moulus
• 50 g de sucre semoule (pour le saupoudrage)
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre (pour le saupoudrage)

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Préparation

• Mettez l'eau dans le bol du robot jusqu'à la marque pour la cuisson vapeur puis insérez le Panier Vapeur avec le potimarron coupé en morceaux (inutile de l'éplucher). Démarrez le Programme Vapeur P1.
• Retirez le panier et videz l'eau de cuisson. Retirez la chair du potimarron et mettez-la dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser. Ajoutez le lait, la cassonade, la vanille, le sel et la margarine. Mixez en Vitesse 8 pendant 2 minutes.
• Ajoutez la farine, la levure, les épices et démarrez le Programme Pâte P2.
• Préchauffez le four à 170 °C.
• Retirez la pâte, détachez de petites boules et pétrissez-les en les frottant dans les mains. Enroulez-les autour de votre doigt pour former des donuts et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
• Enfournez à 170 °C pour 20 minutes.
• Mélangez le sucre et la cannelle et saupoudrez les donuts encore chauds.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Vous pouvez utiliser des cubes de potimarron ou de potiron surgelés !
Vous pouvez mettre 2 cuillères à soupe de pumpkin pie spice à la place des épices.

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