Gâteau à l'orange et aux graines de pavot

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8 personnes — préparation 25 min — cuisson 60 min au four

Ingrédients

• 50 g de graines de pavot
• 220 ml de lait
• 200 g de beurre mou
• 1 cuillère à café de zeste râpé d'orange (non traitée)
• 170 g de sucre
• 3 œufs
• 270 g de farine
• 1 sachet de levure sèche de boulanger
• 120 ml de jus d'orange

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Préparation

• Préchauffez le four à 180 °C.
• Dans une tasse, mélangez le lait et les graines de pavot.
• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez le beurre, le zeste d'orange et le sucre, puis démarrez le Programme Pâte P3. Ajoutez les œufs et relancez pour 30 secondes. Ajoutez la farine et relancez à nouveau en Vitesse 2 pour 30 secondes.
• Enfin, incorporez le jus d'orange, le mélange de lait et de graines de pavot, et relancez pendant 1 minute en Vitesse 5.
• Versez le tout dans un moule à pâtisserie recouvert de papier cuisson et enfournez à 180 °C pour 60 minutes. Une fois cuit, laissez le gâteau reposer dans le moule pendant 10 minutes avant de démouler.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Sortez le beurre et les œufs du réfrigérateur au moins 40 minutes avant de commencer à préparer le gâteau.

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