Gâteau au chocolat blanc et aux amandes

Accessoires

8 personnes — préparation 25 min — cuisson 15 min + 35 min au four

Ingrédients

• 200 g d'amandes émondées
• 5 œufs
• 100 g de sucre semoule
• 50 ml d'huile de tournesol
• 100 g de chocolat blanc (à température ambiante)
• 120 g de farine de châtaigne

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Préparation

• Préchauffez le four à 180 °C.
• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez les amandes et hachez en Vitesse 8 pendant 10 secondes. Réservez 50 g de pépites d'amandes pour la décoration. Redémarrez en Vitesse 12 pendant 20 secondes
• Remplacez le Hachoir par le Batteur. Mettez les œufs, le sucre, l'huile et le chocolat blanc coupé en morceaux. Démarrez en Vitesse 4 à 60 °C pour 15 minutes.
• Ajoutez la farine et les amandes que vous avez réservées puis démarrez en Vitesse 4 pour 30 secondes.
• Versez la pâte dans un moule à savarin de 20 cm de diamètre, décorez avec les pépites d'amandes réservées.
• Enfournez à 180 °C pour 35 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Laissez refroidir et démoulez ensuite.

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