Gâteau au chocolat blanc et framboises
Accessoires
8 personnes — préparation 25 min — cuisson 40 min au four
Ingrédients
• 1 cuillère à soupe de framboises déshydratées• 450 g de farine de blé
• 1 sachet de levure chimique
• 60 g de chocolat blanc en poudre
• 1 pincée de sel
• 3 œufs
• 200 g de sucre
• 1 yaourt framboise
• 125 ml d'huile de tournesol
• 1 cuillère à soupe de sucre glace
• 1 noix de beurre pour le moule
Préparation
• Préchauffez le four à 180 °C, beurrez le moule à gâteau que vous allez utiliser et coupez en morceaux les framboises déshydratées.• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez la farine, la levure, le chocolat blanc, le sel et les framboises puis mélangez en Vitesse 7 pendant 1 minute. Réservez.
• Nettoyez le bol du robot et ajoutez les œufs et le sucre. Démarrez le robot en Vitesse 12 à 35 °C pour 1 minute.
• Ajoutez le yaourt et l'huile et démarrez le robot en Vitesse 7 à 35 °C pendant 30 secondes.
• Ajoutez le mélange de farine que vous avez réservé et démarrez le Programme Pate P3.
• Versez la pâte dans le moule et faites cuire au four à 180 °C pendant 40 minutes.
Conseil
Voir les vins conseillés pour les desserts.Une fois cuit, laissez le gâteau dans le four encore 10 minutes sans ouvrir, afin que le gâteau ne s'effondre pas. Laissez refroidir et démoulez ensuite.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.