Gâteau au chocolat et pois chiches

Accessoires

6 personnes — préparation 30 min — cuisson 20 min au four

Ingrédients

• 300 g de pois chiches (cuits ou en conserve)
• 150 ml de lait
• ½ cuillère à café de poudre à lever sans gluten
• 2 œufs
• 80 g de sucre semoule
• 200 g de chocolat noir
• 1 noix de beurre (pour graisser le moule)

Préparation

• Préchauffez le four à 180 °C.
• Mettez les pois chiches cuits ou en conserve dans un grand saladier d'eau. Prenez les pois chiches et roulez-les entre les paumes de vos mains ce qui va décoller les peaux. Replongez les pois chiches dans l'eau, la peau va flotter. Enlevez les peaux à la surface.
• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez les pois chiches égouttés et pélés et le lait. Démarrez en Vitesse 10 pour 2 minutes jusqu'à obtenir une pâte liquide.
• Raclez les parois de la cuve avec la spatule. Ajoutez la poudre à lever, les œufs et le sucre puis démarrez en Vitesse 4, durant 6 minutes.
• Pendant ce temps, mettez le chocolat coupé en morceaux dans un récipient en verre et faites-le fondre aux micro-ondes pendant 1 minute. Mélangez un petit peu avec une cuillère et remettez le chocolat 1 minute aux micro-ondes.
• Ajoutez le chocolat chaud puis mélangez en Vitesse 4 durant 1 minute.
• Versez la préparation dans un moule beurré et enfournez pour 20 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Surveillez la fin de cuisson du gâteau en enfonçant la pointe d'un couteau, qui doit ressortir bien propre. Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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