Gâteau au mascarpone et au chocolat blanc
Accessoires
6 personnes — préparation 25 min — cuisson 40 min au four
Ingrédients
• 5 œufs (à température ambiante)• 150 g de sucre semoule
• 250 g de mascarpone
• 40 ml d'huile de tournesol
• 100 g de chocolat blanc
• 300 g de farine de blé
• 1 sachet de levure chimique
• 20 g de sucre glace
Préparation
• Préchauffez le four à 180 °C.• Dans le bol du robot muni du Batteur, mettez les œufs et le sucre semoule. Démarrez en Vitesse 6 à 35 °C pour 8 minutes, jusqu'à faire une belle mousse.
• Ajoutez le mascarpone et l'huile démarrez le robot en Vitesse 7 pour 1 minute.
• Faites fondre le chocolat blanc aux micro-ondes.
• Ajoutez le chocolat blanc et démarrez le robot en Vitesse 7 pour 1 minute.
• Remplacez le Batteur par la lame pour Pétrir/Concasser. Ajoutez la moitié de la farine et la levure puis démarrez le robot en Vitesse 5 pour 1 minute. Au bout de 30 seconde, arrêtez, ajoutez l'autre moitié de la farine et redémarrez.
• Versez la pâte dans un moule huilé de 28 cm et saupoudrez légèrement de sucre glace.
• Enfournez à 180 °C pendant 40 minutes. Démoulez et laissez refroidir dans un plat.
Conseil
Voir les vins conseillés pour les desserts.Ce gâteau au mascarpone et au chocolat blanc, simple à réaliser, est délicieux accompagné d'un bon café.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.