Gâteau aux pommes
Accessoires
6 personnes — préparation 25 min — cuisson 40 min au four
Ingrédients
• 1 noix de beurre• 2 pommes
• 3 cuillères à soupe de rhum brun
• 100 g de sucre semoule
• 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• 3 œufs
• 100 ml de lait demi-écrémé
• 235 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
Préparation
• Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez un moule à savarin.• Épluchez les pommes, coupez-les en gros morceaux.
• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez les pommes, le rhum et hachez en Vitesse 10 pendant 10 secondes. S'il reste des gros morceaux, ramenez-les au centre de la cuve et recommencez à mixez.
• Remplacez le Hachoir part la lame pour Pétrir/Concasser. Ajoutez le sucre, l'huile, les œufs, le lait et mélangez en Vitesse 10 pendant 3 minutes.
• Démarrez le Programme Pâte P3 et ajoutez progressivement la farine et la levure préalablement mélangées.
• Versez la préparation dans le moule et enfournez à 180 °C pour 40 minutes. Laissez refroidir, démoulez et servez.
Conseil
Voir les vins conseillés pour les desserts.Vérifiez la cuisson du gâteau aux pommes avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir propre.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.