Gâteau breton

Accessoires

6 personnes — préparation 20 min — cuisson 1 h 30 min au four

Ingrédients

• 500 g de farine de blé
• 200 g de sucre semoule
• 2 sachets de sucre vanillé
• 250 g de beurre demi-sel liquide
• 5 jaunes d'œufs
• 1 œuf
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

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Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez la farine, le sucre semoule et le sucre vanillé. Démarrez le Programme Pâte P1 sans attendre les 40 minutes de levée.
• Ajoutez le beurre fondu au microondes, les jaunes d'œufs (gardez-en un tout petit peu pour le badigeonnage), l'œuf entier et l'extrait de vanille. Démarrez le Programme Pâte P2 sans attendre la levée.
• Graissez un moule à tarte et étalez la pâte. Badigeonnez avec le reste de jaune d'œuf. Enfournez à 150 °C pour 1 heure 30 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Vous pouvez remplacer l'extrait de vanille par du rhum.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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