Gâteau de biscuits de crème et de chocolat

Accessoires

8 personnes — préparation 35 min — cuisson 23 min

Ingrédients

• 3 œufs
• 60 g de sucre
• 35 g de maïzena
• 700 ml de lait
• 200 ml de crème fraiche liquide
• 250 g de chocolat noir
• 300 g de biscuits Petit beurre
• 10 g de cannelle

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Préparation

• Dans le bol du robot muni du Batteur, mettez les œufs, le sucre et la maïzena puis mélangez en Vitesse 6 à 60 °C pendant 1 minute.
• Ajoutez le lait et mélangez en Vitesse 6 à 60 °C pendant 1 minute.
• Ensuite, démarrez en Vitesse 5 à 90 °C pour 15 minutes. Réservez dans un récipient.
• Nettoyez le bol du robot. Dans le bol muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez la crème liquide et démarrez en Vitesse 4 à 70 °C pour 6 minutes. Au bout de 2 min 30, ajoutez le chocolat coupé en morceaux. Réservez dans un autre récipient.
• Dans un plat à gâteau, déposez 3 couches. Mettez d'abord la couche de biscuits, la couche de mélange œuf, sucre et maïzena réservé et la couche de crème au chocolat réservée. Saupoudrez de cannelle et laissez refroidir.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
vous pouvez mettre plus ou moins de crème, de chocolat et/ou de biscuits, sans qu'il y ait une couche de biscuits entre les couches de crème et de chocolat.

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