Gâteau marbré glaçage rocher

Accessoires

6 personnes — préparation 30 min — cuisson 50 min au four — repos 1 h

Ingrédients

• 2 œufs
• 150 g de sucre semoule
• 1 sachet de sucre vanillé
• 70 g de beurre fondu
• 240 g de farine de blé
• 1 sachet de levure chimique
• 200 ml de lait
• 250 g de chocolat noir fondu
• 100 g de noisettes décortiquées (pour la garniture)
• 200 g de chocolat au lait (pour la garniture)
• 35 ml d'huile de tournesol (pour la garniture)

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Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez les œufs, le sucre semoule et le sucre vanillé. Démarrez en Vitesse 8 pour 1 minute.
• Ajoutez le beurre fondu, la farine, la levure et le lait. Démarrez en Vitesse 8 pour 2 minutes. Réservez les 2/3 de la pâte dans un saladier et laissez l'autre tiers dans le bol du robot.
• Dans le bol du Companion, ajoutez le chocolat noir préalablement fondu. Démarrez en Vitesse 8 pour 1 minute.
• Préparez un moule à cake tapissé de papier cuisson. Remplissez le moule en versant des couches alternativement de pâte réservée et de pâte chocolatée. Ensuite, avec une pique à brochettes, zigzaguez d'un bord à l'autre du moule, pour obtenir un rendu marbré.
• Enfournez à 170 °C pour 50 minutes à chaleur tournante.
• Ensuite, dans le bol propre du Companion muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez les noisettes. Démarrez en Vitesse 12 pour 20 secondes.
• Ajoutez les carrés de chocolat au lait et l'huile. Démarrez en Vitesse 2 à 90 °C pour 6 minutes.
• Recouvrez le gâteau marbré avec la garniture de noisettes au chocolat.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Placez le gâteau marbré au réfrigérateur au moins 1 heure pour faire prendre le glaçage.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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