Gâteau quatre-quarts

Accessoires

6 personnes — préparation 25 min — cuisson 40 min

Ingrédients

• 250 g de sucre
• 250 g de farine
• 250 g de beurre
• 4 œufs (4 œufs pèsent aussi 250 g d'où le quatre-quarts)
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 gousse de vanille

À découvrir aussi

Voici deux autres recettes qui pourraient vous plaire :
Crème anglaise à la saveur koweïtienne au Companion
Meringues vegan au jus de pois chiches au Companion

Préparation

• Préchauffez le four à 180 °C. Mélangez la farine avec la levure. Beurrez, farinez et saupoudrez de sucre, un moule à gâteau.
• Dans le bol du robot muni du Batteur, mettez le beurre ramolli et le sucre. Démarrez le Programme Pâte P3.
• Ajoutez un œuf et une cuillère à soupe de farine à la fois et lancez à chaque fois le programme en Vitesse 5 pendant 30 secondes, attendez que l'œuf soit bien absorbé avant d'ajouter l'œuf suivant avec la cuillère à soupe de farine. Continuez jusqu'à ce que tous les œufs soient incorporés.
• Remplacez le Batteur par la lame pour Pétrir/Concasser. Ajoutez la gousse de vanille et la moitié de la farine, et lancez en Vitesse 5 pendant 30 secondes. Mettez le reste de la farine et relancez à nouveau en Vitesse 5 pendant 30 secondes.
• Versez le mélange dans le moule et faites cuire au four à 180 degrés pour 10 premières minutes, puis baissez la température à 170 °C pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que ce soit cuit. Ensuite mettez le gâteau sur une grille et laissez-le refroidir. Enfin, saupoudrez de sucre.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Sortez le beurre et les œufs du réfrigérateur au moins 40 minutes avant de commencer à préparer le gâteau.

_VIDE_

_VIDE_