Gâteau vénézuélien au pain

Accessoires

6 personnes — préparation 30 min — cuisson 2 h au four — repos 30 min

Ingrédients

• ½ baguette de pain dur
• 500 ml de lait demi-écrémé
• 1 sachet de levure chimique
• 2 œufs
• 50 g de beurre (à température ambiante)
• 50 g de sucre semoule
• 410 g de lait concentré non sucré (1 boite)
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 pincée de sel

Préparation

• Coupez le pain en petits morceaux et faites le tremper dans le lait. Laissez reposer pendant 30 minutes jusqu'à ce que le pain ramollisse. Remuez de temps en temps pour l'émietter.
• Préchauffez le four à 150 °C.
• Dans le bol du robot muni du Batteur, mettez le mélange de pain au lait, la levure, les œufs, le beurre et le sucre. Démarrez en Vitesse 6 pour 2 minutes.
• Ajoutez le lait concentré, la vanille et le sel. Démarrez en Vitesse 6 pour 2 minutes.
• Versez la préparation dans un plat en pyrex beurré et enfournez à 150 °C pour 2 heures, jusqu'à ce que le gâteau au pain soit doré.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Laissez refroidir pendant 1 heure avant de couper le gâteau, il faut le consommer à température ambiante.
Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant 3 jours, dans un récipient avec un couvercle ou dans un sac en plastique bien fermé.

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