Lamingtons chocolat et noix de coco

Accessoires

20 lamingtons — préparation 30 min — cuisson 20 min au four

Ingrédients

• 6 œufs
• 200 g de sucre semoule
• 250 g de farine de blé
• 60 g de beurre mou
• 300 g de chocolat noir
• 3 cuillères à soupe de lait
• 60 g de noix de coco râpée

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Préparation

• Préchauffez le four à 180 °C.
• Dans le bol du robot Companion muni du Batteur ou du Fouet, mettez les œufs et le sucre. Mixez en Vitesse 6 pendant 3 minutes.
• Remplacez le Batteur par la lame pour Pétrir/Concasser. Ajoutez la farine et le beurre et démarrez le Programme Pâte P2.
• Versez la pâte dans un moule en silicone carré d'environ 20 cm de côté.
• Enfournez à 180 °C pour 20 minutes. Laissez refroidir sur une grille.
• Découpez le gâteau en carrés de 4 cm de côté.
• Faites fondre complètement le chocolat au four à micro-ondes avec un peu de lait et remuez pour rendre le mélange homogène.
• A l'aide de 2 fourchettes, plongez chaque carré de gâteau dans le chocolat fondu et dans la noix de coco. Laissez sécher sur une volette à pâtisserie.

Conseil

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