Madeleines aux pépites de chocolat

Accessoires

4 personnes — préparation 20 min — cuisson 13 min + 15 min au four —repos 1 h

Ingrédients

• 4 œufs
• 250 g de sucre
• 1 zeste râpé de citron (non traité)
• 250 ml d'huile de tournesol
• 100 ml de crème fraiche liquide
• 350 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 150 g de pépites de chocolat

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Préparation

• Préchauffez le four à 180 °C.
• Dans le bol du robot muni du Batteur, mettez les œufs et le sucre puis démarrez en Vitesse 4 à 35 °C pour 6 minutes jusqu'à ce qu'ils moussent.
• Ajoutez le zeste de citron puis démarrez en Vitesse 4 à 35 °C pour 4 minutes.
• Ajoutez l'huile, la crème puis démarrez en Vitesse 3 à 35 °C pour 1 minute.
• Remplacez le Batteur par la lame pour Pétrir/Concasser. Ajoutez la farine, la levure puis démarrez en Vitesse 3 à 35 °C pour 1 minute.
• Mettez les pépites de chocolat et mélangez avec la spatule. Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant une heure, remplissez vos moules et enfournez pour 15 minutes. Saupoudrez de sucre blanc.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Laissez refroidir avant de démouler.

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