Mantecaos andaloux

Accessoires

12 biscuits — préparation 20 min — cuisson 20 min au four

Ingrédients

• 250 g de farine de blé
• 110 ml d'huile d'arachide
• 100 g de cassonade
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• Cannelle en poudre

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Préparation

• Préchauffez le four à 160 °C.
• Dans le bol du robot Companion muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez la farine, l'huile, la cassonade, le sucre vanillé et le sel puis démarrez le Programme Pâte P3.
• Formez de petites boules, déposez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et aplatissez-les avec le pouce.
• Enfournez à 160 °C pendant environ 20 minutes. Surveillez la cuisson, les mantecaos sont cuits lorsque des craquelures apparaissent. Ils ne doivent pas être trop cuits, ils doivent être blancs en surface et à peine dorés à la base.
• Saupoudrez de cannelle et laissez refroidir.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Evitez de manipuler les biscuits chauds car ils sont fragiles.

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