Moelleux au chocolat et mascarpone

Accessoires

4 personnes — préparation 20 min — cuisson 6 min + 20 min au four

Ingrédients

• 200 g de chocolat noir
• 150 g de mascarpone
• 100 g de sucre semoule
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 cuillère à café de bicarbonate de sodium
• ½ jus de citron jaune
• 45 g de farine de blé
• 4 œufs

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Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez le chocolat coupé en carrés et le mascarpone. Démarrez en Vitesse 3 à 60 °C pour 6 minutes.
• Ajoutez le sucre semoule, le sucre vanillé, le bicarbonate, le jus de citron, la farine et les œufs. Démarrez en Vitesse 7 pour 30 secondes. Raclez les parois de la cuve avec la spatule. Redémarrez en Vitesse 7 pour 10 secondes.
• Placez la préparation dans un moule recouvert de papier cuisson.
• Enfournez à 200 °C pour 20 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Vous pouvez remplacer le bicarbonate et le jus de citron par ½ sachet de levure chimique. Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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