Mousse de fruits rouges

Accessoires

4 personnes — préparation 10 min — repos 4 h

Ingrédients

• 120 g de sucre semoule
• 350 g de fruits rouges surgelés
• 1 jus de citron jaune
• 2 blancs d'œufs

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Préparation

• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez le sucre en poudre et faites du sucre glace. Démarrez le robot en Vitesse 12 pour 10 secondes, attendez 10 secondes et répétez l'opération 3 fois jusqu’à obtenir une poudre fine ressemblant à la farine.
• Ajoutez les fruits rouges et le jus de citron et mixez en Vitesse 10 pendant 50 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Batteur et ajoutez les blancs d'œufs. Battez en Vitesse 3 pendant 4 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
A garder au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

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