Parfait aux noisettes

Accessoires

4 personnes — préparation 10 min — congélation 3 h

Ingrédients

• 375 ml de lait
• 150 g de noisettes décortiquées
• 80 g de cassonade ou de sucre de canne
• 30 g de chocolat noir ou au lait

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Préparation

• Trois heures avant la préparation de la recette, versez le lait dans un bac à glace et mettez-le au congélateur.
• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez les noisettes et lancez en Vitesse 12 pendant 15 secondes. Ramenez les noisettes hachées au centre du récipient à l'aide d'une spatule et relancez à nouveau en Vitesse 12 pendant 15 secondes et répétez une troisième fois.
• Ajoutez le sucre et les glaçons de lait. Lancez en Vitesse 12 pendant 15 secondes, renouvelez plusieurs fois jusqu'à ce que vous obteniez un composé très crémeux.
• Avant de servir, saupoudrez le parfait avec des morceaux de chocolat râpé et mettez des noisettes pour la garniture.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Vous pouvez y mettre un peu plus de saveur en ajoutant de la cannelle. 

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