Petites crèmes de marrons et marrons glacés

Accessoires

6 ramequins — préparation 10 min

Ingrédients

• 4 jaunes d'œufs
• 400 ml de crème fleurette entière liquide
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 200 g de crème de marrons (d'Ardèche)
• 6 marrons glacés (en brisure)

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Préparation

• Préchauffez le four à 150 °C.
• Dans le bol du robot muni du Batteur, mettez les jaunes d'œufs, la crème fleurette, la vanille et la crème de marrons. Mixez en Vitesse 4 durant 4 minutes.
• Remplissez 6 ramequins et placez-les dans un grand plat allant au four rempli d'eau bouillante presque à hauteur des ramequins.
• Enfournez à 150 °C pendant 30 minutes.
• Parsemez de brisures de marrons glacés et gardez au réfrigérateur jusqu'au service.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Vous pouvez parsemer de copeaux de chocolat avec les marrons.
Recette proposée par Anne Marie de companionetmoi.

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