Pets de nonne

Accessoires

6 personnes — préparation 20 min — cuisson 5 min + 10 min de friture

Ingrédients

• ½ zeste de citron jaune
• 150 ml d'eau
• 80 g de beurre
• ½ cuillère à café de sel
• 125 g de farine de blé
• 2 sachets de sucre vanillé
• 3 œufs
• 400 ml d'huile de tournesol (pour la friture)
• 3 cuillères à soupe de sucre semoule (pour la décoration)
• 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre (pour la décoration)

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Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez le zeste, l'eau, le beurre et le sel. Démarrez en Vitesse 4 à 90 °C pour 5 minutes. Avec une écumoire, retirez le zeste.
• Ajoutez la farine, le sucre vanillé et les oeufs. Démarrez le Programme Pâte P2. Remplissez une poche à douille avec la pâte.
• Dans une casserole faites chauffer l'huile pour la friture.
• Pochez vos choux directement dans l'huile. Retournez-les avec une écumoire pour les cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
• Egouttez les beignets sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre et de cannelle.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Les pets de nonne gonflent beaucoup en cuisant.

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