Sablés viennois type sprits

Accessoires

12 pièces — préparation 20 min — cuisson 20 min au four

Ingrédients

• 190 g de beurre demi-sel (mou mais pas liquide)
• 90 g de sucre glace
• 1 blanc d'œuf
• 225 g de farine de blé
• 80 g de chocolat noir
• 20 ml de lait

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Préparation

• Préchauffez le four à 200 °C.
• Dans le bol du robot Companion muni du Batteur, mettez le beurre mou et le sucre glace. Démarrez en Vitesse 7 pour 2 minutes.
• Ajoutez le blanc d'œuf et la farine. Démarrez en Vitesse 4 pour 5 minutes.
• Mettez la pâte dans une poche à douille et choisissez un embout cannelé.
• Couvrez une plaque à pâtisserie de papier cuisson. Réalisez des sablés en forme de zigzag comme des sprits et répartissez-les sur le papier cuisson.
• Enfournez à 200 °C pour 20 minutes. Laissez refroidir.
• Faites fondre le chocolat noir dans un bol avec un peu de lait.
• Trempez les sablés à moitié dans le chocolat fondu.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Les sablés viennois peuvent se déguster nature.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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