Scones aux noix de pécan

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10-12 scones — préparation 25 min — cuisson 20 min au four

Ingrédients

• 140 g de flocons d'avoine
• 180 g de farine de blé
• 1 œuf
• 30 g de beurre (à température ambiante)
• 120 g de crème fraiche épaisse
• 40 g de sucre semoule
• 40 g de sirop d'érable
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 90 g de noix de pécan

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Préparation

• Préchauffez le four à 200 °C.
• Dans le bol du robot Companion muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez les flocons d'avoine, la farine, l'œuf, le beurre, la crème fraiche, le sucre, le sirop d'érable, la levure et la cannelle. Démarrez en Vitesse 9 pendant 40 secondes.
• Ajoutez les noix de pécan et démarrez en Vitesse 8 pour 20 secondes.
• Remplissez un moule pour tartelettes avec la préparation et décorez avec une noix de pécan dans chaque alvéole.
• Enfournez à 200 °C pour 20 minutes.

Conseil

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Ses scones aux noix de pécan un peu friables sont délicieux au goûter avec un thé chaud. Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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