Tarte sucrée aux patates douces
• il y a 7 ans (Dec, 19, 2018)
Accessoires
6 personnes — préparation 30 min — cuisson 1 h au four
Ingrédients
• 240 g de• 120 g de
• 1 pincée de
• 70 ml d'eau (pour la pâte brisée)
• 450 g de
• 115 g de
• 200 g de
• 120 ml de
• 2
• ½ cuillère à café de
• ½ cuillère à café de
• 1 cuillère à café d'extrait de
Préparation
• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez la farine, le beurre mou et le sel. Mélangez en vitesse 6, sans le• Enveloppez la pâte dans du
• En attendant, faites cuire les patates douces avec la peau dans de l'eau bouillante durant 50 minutes.
• Etalez la boule de pâte brisée au rouleau puis tapissez un
• Préchauffez le four à 180 °C.
• Dans le bol propre du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez les patates douces pelées, le beurre, le sucre, le lait, les oeufs, la cannelle, la noix de muscade et la vanille. Mixez en Vitesse 10 pendant 2 minutes, jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Versez la préparation de patates douces sur la pâte brisée et enfournez pour 1 heure de cuisson.
Conseil
Voir les vins conseillés pour les desserts.Laissez refroidir la
Équivalences, poids et mesures en cuisine
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